Робърт Хенри, който вари домашна бира в България
Снимка: Pixabay/aiacPL
|
Обичайно преди настъпването на зимата ние – българите, си подготвяме зимнина – от консерви през компоти и разбира се домашно вино и ракия. Българката Любка и англичанинът Робърт обаче си правят домашна бира.
Любка е графичен дизайнер, а Робърт от дълги години се занимава с кафе по целия свят. Запознават се преди близо 15 години във Варна по време на работен ангажимент. Любовта помежду им пламва на по-късен етап и Любка заминава за Великобритания.
"Времето, в което аз попаднах в Англия, не беше никак приветливо. Англичаните не бяха така отворени към българите като цяло. Беше ми много трудно да пробия в това, с което се занимавах по принцип. Не ми харесваше животът там", обяснява Любка Хенри пред bTV.
"Преди света на бирата, бях в света на кафето и тя ми купи подарък, който гласеше "изкуството на варенето". Аз се засегнах, защото знаех как се вари всичко – всяко кафе, как да направя кафе или чай. Отворих кутията и вътре пишеше, че става въпрос за варенето на бира. Никога не се бях замислял затова. Две седмици по-късно опитах бирата, моите приятели казаха "направил си "боза"… ха ха ха… беше ужасна, но започнах да се упражнявам", споделя Робърт Хенри.
"Когато си идвахме в България, едно от летата се замислихме дали да не си направим бира докато стоим тук. Установихме, че това не съществува все още и видяхме във варената на бора добра бизнес възможност. Затова се захванахме с нея“, допълва го Любка Хенри.
Семейство Хенри заменя Лондон със Стара Загора и превръщат един необичаен подарък в кариера. Вече 10 години привличат хиляди любители на бирата и ги учат как да си направят кехлибарената напитка.
"Когато започнах да правя бира, се превърнах в маниак – обсебен от нея. Прекарах близо шест месеца пред екселските таблици , където събирах всичката информация, различните параметри за всички съставки. Това определяше наличието на алкохол и го използвах, за да направя всички бири самостоятелно", разказва още Робърт Хенри.
"Започваме нашата консултация с черната дъска, която сме изрисували, за да обясним процеса. Предлагаме всичко – от оборудването до съставките, всички възможни суровини. В началото бяхме изцяло насочени към домашната пивоварна. Впоследствие започнахме да работим с доста български пивоварни и малки производители на различни крафт напитки – доставяхме суровини, малц, почистващи препарати", обяснява Любка Хенри.
Не се опитваме да впечатлим никого, а само да ги вдъхновим. Идеята на това, което правим, никога не е била да ви покажем колко способни сме ние, а само да ви помогнем да се впуснете в приключението, наречено правене на бира. Това е държава, където хората правят лютеница. Прибираш се у вас – мирише ти на зеле от долния етаж. Хората правят вино, правят ракия. Те могат да си направят и бира. Не е невъзможно, много е лесно, просто трябва да знаят какво да направят“, пояснява Робърт Хенри.
С над 20 различни рецепти, вдъхновени от видове бири от целия свят – Любка и Хенри помагат на всеки любител на разхлаждащата напитка, да се запознае с процеса на приготвянето ѝ. А като най-важен елемент за сполучливата бира, посочват стерилизатора. "Ако не стерилизираш и почистваш цялото си оборудване качествено, ти няма да направиш бира, а боза“" категоричен е Робърт Хенри.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
-
10:14
Тръмп може пак да е президент на САЩ, но вече носи клеймото на престъпник
-
10:04
Движението през Босфора е спряно заради повреда на кораб
- 09:56 Защо университетите протестират – отговорът в „Бъдещето: Образование 2024“ на 3 юни по Bulgaria ON AIR
- 09:48 В неделя вечерта дъждът се завръща с пълна сила
-
09:40
Методът 30/30/30 – сутрешната рутина за вталяване
Спонсорирани публикации
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |