Наличието на консерванти като натриев нитрат помага за предотвратяване появата на бактерии в шунката, салама и други преработени или сушени меса и им придава розово-червеникав цвят. При определени условия обаче е възможно нитратите да увредят клетките в организма, което да доведе до развитието на туморни образувания.
В човешкия организъм 80% от нитратите се набавят посредством консумацията на зеленчуци, като спанак, репички и маруля. 13% идват от питейната вода.
Възниква въпросът, как може нещо което може да е вредно за здравето, да е толкова широко разпространено в хранителните продукти и зеленчуците.
Първо, нитратите може да са отровни за организма, само ако са в големи количества. Второ, различни фактори, като източник на храната и някои бактерии в червата могат да повлияят на нитратите и да определят дали ще са отровни или не.
Нитратите не са вредни за организма, но когато попаднат в него и са в големи количества могат да се преобразуват до нитрити. Те се свързват с хемоглобина в кръвта, в резултат на което се образува съединението метхемоглобин. Наличието на това съединение води до появата на състоянието метхемоглобинемия. То се характеризира с посиняване на кожата и лигавиците (цианоза).
Умерените количества нитрати, които попадат в организма посредством храната се превръщат в азотен окис в червата, който има важен ефект в организма.
В Украйна няма област Донбас, Киев разбра от Тръмп за енергийно примирие 
Доналд Тръмп заплаши с мита държави, които продават петрол на Куба 
Американският долар удря Европа, докато тя е на колене 
Венецуела прие историческа реформа, за да привлече инвеститори в петролния сектор 
Кадър на деня за 29 януари 
Акциите на Microsoft повлякоха надолу софтуерните компании, търгувани на Wall Street 
Нова Зеландия отряза Тръмп за присъединяване към Съвета за мир 
Зима в Родопите: Мокър сняг вали по високите части и проходите 
Шест китайски зодии привличат късмет и пари на 31 януари 
Италия е готова за Олимпиадата: Красота в Кортина преди старта на Игрите (СНИМКИ) 
Нападение и обир в Токио за над 2,7 млн. долара 
СЗО открито за вируса Нипа: превенция, предаване, симптоми и лечение 
"Битката на петте армии": Левски превъзхожда Лудогорец само в една линия + ВИДЕО 
ЦСКА се разделя с голяма надежда 
Това ли са големите любимци на Хулио Веласкес в Левски? 
Мачовете по телевизията днес, 30 януари 
Финансов рай? ЦСКА е в задънена улица 
Левски продава защитник в Първа лига 
Висша мода от Elie Saab за пролет-лято 2026 – пясъчни цветове, бродерии и кристали (+Снимки) 
Нумерологична прогноза за 30 януари 
Кето шоколадова торта – идеална за празник и режим 
Таро карта за 30 януари, петък 
Дневен хороскоп за 30 януари, петък 
Пълнолуние в Лъв на 2 февруари – разкриваме талантите си 
продава, Тристаен апартамент, 133 m2 Варна, м-т Св. Никола, 305500 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 135 m2 Варна, м-т Св. Никола, 310500 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 135 m2 Варна, м-т Св. Никола, 310500 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 105 m2 Бургас област, гр.Свети Влас, 139999 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 88 m2 Варна, Левски, 185000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 97 m2 Варна, м-т Св. Никола, 222300 EUR 
Без ток във Варна на 30 януари 2026 
Какво е състоянието на пътищата във Варненско днес? 
Времето във Варна на 30 януари 2026 
Честваме паметта на светите Трима светители 
Олимпик Лион завърши на първо място в основната фаза на Лига Европа 
Успех: Лудогорец победи Ница в Разград 
Неконтролируема 11-тонна китайска ракета ще падне в Европа: Кои страни са застрашени 
Мистериозна находка: В Турция откриха запечатан кръст-реликварий от Средновековието 
Откриха планета с размерите на Земята и орбита, сходна със земната 
Италиански инженер твърди: Хеопсовата пирамида може да е на над 20 000 години 
В Дубай вдигат първата в света сграда, построена изцяло от роботи 
Спешни мерки заради вируса Нипа: Затягат проверките по летищата 
Нападение и обир в Токио за над 2,7 млн. долара 
От Meta до Samsung: технологичните компании се впускат в разточителни AI харчове 
Крило предпочете слабаци пред ЦСКА 
Porsche смени главния си дизайнер 
Кралска мода – кралица Летисия придаде съвременен привкус на класическа визия 
Какво е простудата? 
3 зодии, които постоянно се бъркат в живота на другите