В продължение на десетилетия се е възприемало, че единствено инсулинът и глюкагонът регулират нивата на кръвната захар. Днес вече се знае повече за комплексните механизми, чрез които се осъществява глюкозната хомеостаза.
Глюкорегулаторните хормони, които поддържат нивата на кръвната захар в тесни граници са инсулин, глюкагон, амилин, глюкагон-лайк пептид 1 (GLP-1), глюкозо-зависим инсулинотропен пептид (GIP), адреналин, кортизол и растежен хормон. Последните три се активират в случаите на хипогликемия (ниска кръвна захар).
Инсулинът и амилинът се секретират от бета-клетките на панкреаса; глюкагон – от алфа-клетките на панкреаса; GLP-1 и GIP са чревни хормони, отделяни от т. нар. L-клетки; адреналин и кортозол се секретират от надбъбречните жлези, а растежният хормон от хипофизата.