Непастьоризираното мляко е опасно

Непастьоризираното прясно мляко крие сериозни рискове поради опасност от контаминиране с патогенна флора. Замърсяването може да стане във всеки един момент - от източника на млякото, при транспортирането, съхранението, обработката и т.н.

В кравефермите редовно се устновяват E.coli и Salmonela и други бактерии в прясното мляко, съобщава Puls.bg.

На особено ниско ниво е санитарният контрол при частни производители, които си позволяват да продават млякото без нужната обработка, анализ и правилно съхранение.

Ветеринари уточняват, че дори и сурово, прясно мляко трябва да бъде изследвано за контаминация, липсата на такава не дава 100% сигурност, че замърсяване няма.