Продукти:
400 гр. жито
1 щипка сол
200 гр. захар
100 гр. стафиди
1-2 чаени лъжички канела
кората от един портокал, ситно настъргана
100 гр. орехови ядки, на половини
150-200 гр. зрънца от нар
Приготвяне:
Измийте житото добре. Залейте го с вода, така че да покрие поне 3 пръста над него. Добавете щипка сол. Оставете на средна температура да заври. След като заври намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри около 20 минути.
След това свалете от огъня и похлупете тенджерата. Житото ще попие останалата вода под похлупака. Накиснете стафидите в хладка вода, за да набъбнат. Останалите продукти добавете към житото и разбъркайте добре. Разпределете в купички за сервиране.