Рецептата Dnes: Кейк с банан, кокос и ванилия

3 банана

2 яйца

1 чаша брашно

½ чаша кафява захар

50 мл олио

1 бакпулвер

1 течна ванилия

1 течна есенция ром

кокосови стърготини

пудра захар

 

Приготвяне:

 

Намазнете и набрашнете форма за печене на кекс по избор (кръгла или правоъгълна). Намачкайте бананите добре в голяма купа. Към тях прибавете яйцата, захарта и олиото. Разбъркайте с миксер. След това добавете и брашното предварително смесено или пресято с бакпулвера. Прибавете и ванилията и есенцията ром. Разбъркайте отново с миксер. Излейте сместа за кекса във формата за печене. Поръсете с кокосовите стърготини. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или до готовност. След като извадите кекса от фурната, поръсете с пудра захар.