Продукти:
1,5 л айрян
400 г картофи
4 яйца
250-300 г шунка
няколко стръка пресен или див лук
няколко стръка копър
10-12 бр репички
сол на вкус
няколко капки лимонов сок, по желание
Приготвяне:
Яйцата и картофите се сваряват, охлаждат се, след което се нарязват на малки парченца и се слагат в дълбока купа или тенджера. Към тях се прибавят и нарязаните на ситно шунка, краставици и репичките като за таратор, копъра, лука. Пригответе айряна и го добавете към съставките. Разбъркайте добре и добавете сол на вкус. Супата се охлажда в хладилника също като таратора.