Рецептата Dnes: Шоколадов ганаш за сладкиши с ром

300 г черен шоколад, начупен

1 чаша сладка сметана, пълномаслена

1-2 супени лъжици тъмен ром

 

Приготвяне:

 

Поставете шоколада в купа на водна баня. В отделен съд загрейте сметаната на средна температура. Когато заври леко, веднага я свалете от котлона, защото ѝ трябват няколко секунди да започне да извира извън тенджерата. Залейте шоколада със сметаната, като разбърквате постоянно на водна баня, докато шоколадът се стопи напълно и се смеси със сметаната. Накрая добавете ром, колкото желаете и разбъркайте финално, за да се смесят всички вкусове. Преди да залеете торта, сладкиш, кекс, десерт с шоколадовия ганаш, оставете го да изстине. Може да се използва и към глазури за къпкейкове.