Продукти:
- Кората от 2 портокала
- 150 г захар
- 40 г царевично нишесте
- 400 мл сметана за разбиване
- 500 мл портокалов сок
- 2 големи яйца
- 250 г маскарпоне
Приготвяне:
В тенджера на средна температура смесете портокаловите корички със захарта и портокаловия сок. Гответе, докато започне да ври. Отделно в купа разбийте яйцата и нишестето.
Свалете тенджерата от котлона. Прецедете през цедка портокаловите корички. Смесете портокаловата част с частта с нишестето. Върнете на котлона обратно за 10 минути, като разбърквате постоянно, докато се смесят и сместа се сгъсти и започне да образува балончета.
Свалете от котлона и оставете крема да се охлади. Междувременно разбийте сметаната с миксер. Добавете я към изстиналия портокалов крем. Добавете и маскарпонето. Разбийте с миксер. Излейте сместа в подходящи за пудинг чаши.