Продукти:
- 1 и ¼ чаши счукани бисквити грахам
- 4 супени лъжици разтопено масло
- 1 супена лъжица захар
- Кората от 1 лимон
- 400 мл кондензирано мляко
- ½ чаша лимонов сок
- 1 голямо яйце
- 1 чаша пресни боровинки
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте правоъгълна тава с хартия и намаслете. Разбъркайте натрошените бисквити с маслото, захарта и половината лимонова кора в купа. Разбъркайте добре и притиснете сместа на дъното на тавата. Печете в загрятата фурна за 10 минути. Извадете и оставете да изстине върху решетка за минимум 10 минути.
В купа разбъркайте кондензираното мляко, лимоновия сок, яйцето и останалата лимонова кора. Накрая добавете боровинките и внимателно разбъркайте с дървена лъжица или шпатула. Излейте сместа в леко запечената основа. Върнете във фурната за още 15 до 20 минути.
Извадете от фурната и оставете да изстива на стайна температура поне 1 час. След това покрийте и сложете в хладилник за минимум още един час. Нарежете на квадрати и сервирайте.