Рецептата Dnes: Песто с шамфъстък

Продукти:

• 150 г суров шамфъстък без черупки
• 30 г кедрови ядки
• 50 г настърган пармезан
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора – по желание
• 100 мл зехтин екстра върджин
• сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

• Шамфъстъкът се слага в малка тенджера с вода.
• Трябва да ври 3 минути.
• След това се прецежда, слага се в чиста кухненска кърпа и с леко потъркване се премахват люспите му.
• Обеленият шамфъстък се слага в кухненски робот или блендер.
• Към него се добавят останалите съставки за пестото.
• Всичко се смила добре. 

Още рецепти може да намерите в готварската рубрика на Az-jenata.bg