Според българските историци, солниците в Поморие, древния Анхиало, са съществували още преди основаването на града – около V век пр. Хр.
До 30-те години на ХХ век морска сол в България се е добивала само в Поморие. В миналото солта е била рядкост и по някои местта е имала стойността на златото. Затова анхиалските солници са били предмет на спорове и войни.
Музеят в Поморие е единственият в България и на Балканите специализиран музей за производството на сол чрез слънчево изпарение на морска вода. Той се състои от експозионна зала и 25 дка действащи солници.
Солниците към музея произвеждат сол по същия начин, по който това е ставало в древността.
Посетителите могат да видят „на живо” всички технологични операции, да разговарят със соларите, да усетят автентичната атмосфера на миналото.