Карфиол - за по-добро храносмилане и повече енергия

Есента е време за купуване на карфиол. Обикновено кръстоцветният зеленчук се взима за приготвянето на туршии, но много хора го обожават задушен или като част от основното им ястие. Да не говорим, че през последната година стана доста популярен като основа за блат на кето пица – без въглехидрати, глутен и излишни калории.

Може би заради вкуса и аромата му, някои деца и възрастни умишлено избягват да похапват карфиол, но не знаят какво изпускат. Той е богат на доста хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, особено през този сезон, в който има много вируси, атакуващи тялото. Това са витамините К, В6, С (само ако се консумира в сурово състояние), фолиева киселина, а също и калий, манган, магнезий и други.

Освен витамините и минералите, зеленчукът е богат на протеини и омега-3 мастни киселини. Всички те се грижат за образуването на тъкани, здравето на нервната система и по-добрия метаболизъм.

Кои са основните ползи от консумацията на карфиол?

1. Зеленчукът засища

Карфиолът влиза в много хранителни режими тъй като е богат на вещества, които дават енергия на тялото и го държат сито за по-дълго време.

Според д-р Пулет Ламбърт от Калифорнийския институт за здраве и дълголетие, само една чаша суров карфиол ни е достатъчна, за да си набавим близо 2 грама фибри.

Може би някои не са свикнали, но карфиолът може да се приема на закуска, защото засища и се комбинира идеално с други здравословни храни.

2. Грижи се за червата

Друга полза от консумацията на карфиол – за храносмилателната система. Може би някои го отбягват, защото води до газове и надува стомаха, но всъщност фибрите в него са изключително полезни за червата и придвижването на храната през тях.

„Диетичните фибри са чудесни за храносмилането, тъй като помагат за предотвратяване на запек и намаляват риска от смущения в червата. Карфиолът също има високо съдържание на вода, което също е полезно за здравето на стомашно-чревния тракт“, коментира пред Wellandgood д-р Мая Фелер.

Още за ползите от консумацията на карфиол четете в Tialoto.bg

Източник: Tialoto.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.