Алберт Айнщайн
"Нищо няма да допринесе за човешкото здраве и да повиши шансовете за оцеляване живота на земята толкова, колкото еволюцията на вегетарианското хранене", казва Айнщайн. Той слага край на яденето на месо в последната година от живота си. Прави го по морални причини, тъй като, дори и когато си е похапвал пържоли, дълбоко е вярвал, че човекът не е роден да бъде хищник.