Истинско или не – днес месцето ще се изяде

В британската столица за пръв път в историята ще бъде изядено парче месо, изцяло създадено от стволови клетки, съобщи ИТАР-ТАСС.

Парчето "говеждо" е с тегло 141 грама и бе "отгледано" в университета на град Маастрихт в Холандия от професор Марк Пост.

Днес в един от ресторантите на Лондон, чието название се пази в дълбока тайна, изкуствено отгледаното парче месо, чиято цена се оценява на 250 хиляди британски лири, ще бъде изпечено и консумирано.

Отговорната мисия да дегустират историческото парче месо пък ще бъде поверена на двама журналисти доброволци.

За да се придаде на стека обичайният вид на месо, той е бил оцветен с хранителни бои. В бъдеще специалистите планират да създадат миоглобин, който да придава на месото характерния му червен цвят.

Учените се надяват, че откритието им ще помогне да бъде удовлетворено растящото в цял свят търсене на телешко, овче, свинско и птиче месо.

Проф. Пост заяви, че за производството на синтетично месо са нужни 99% по-малко земя, отколкото за отглеждането на домашни животни, а също от 82% до 96% по-малко вода.

От британската агенция за хранителни стандарти предупреждават, че преди да започне продажбата на подобен вид изкуствено месо, то трябва да бъде подложено на строга проверка и да се оцени безопасността му за здравето на хората.