Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Рибата в Черно море - с омега 3 и химикали, но малко

Карагьозът бил малко по-замърсен, предстоят изследвания защо

20 май 2015 19:08,

Рибата в Черно море - с омега 3 и химикали, но малко

Снимка: архив Булфото

В черноморската риба няма натрупвания на химикали, а нивата на полезните омега 3 киселини са много добри, каза днес проф.Мона Станчева от Варненския медицински университет. Тя представи резултатите от дългогодишни проучвания върху морските обитатели пред участниците в национален форум с международно участие "Море и здраве". Конференцията е част от инициативите на университета, посветени на Международния ден на морето 20 май.

Варненските учени са изследвали 10 от най-популярните видове риби, срещани в български води, сред които цаца, калкан, зарган, сафрид, кая. Те може да не са сьомга, но имат високо съдържание на омега 3 киселини, което ги прави изключително полезна храна, посочи Станчева. По думите й в университетската лаборатория са направили и щателен анализ за съдържанието на устойчиви органични замърсители в рибите.

Химикали са открити във всички видове, но концентрацията е много ниска или изобщо няма вредни вещества. Единственото изключение е карагьозът и сега ще бъдат направени специални изследвания на какво се дължи това, посочи Станчева. По думите й не е изключено замърсяването при тази риба да е по-голямо, тъй като тя хвърля хайвера си в Дунав, а после живее в морето.

Д-р Дарина Найденова допълни, че най-полезната риба е морската и океанската. По думите й за разлика от сладководните видове, при тях има по-високо съдържание на омега 3 и витамин D. Найденова посочи, че риба трябва да се консумира поне два пъти седмично, като бременните жени и малките деца трябва да избягват хищните видове, тъй като при тях има риск да се замърсени с метилживак. Според учените водните същества не трябва да се подлагат на голяма термична обработка и е най-добре да се пекат на скара или на фурна.

Найденова представи и резултатите от проучване за консумацията на риба, според което хората над 60 години ядат този вид храна много по-често от младите. По думите й близо 50 на сто от младите хапват риба максимум 1-2 пъти месечно.

(БТА)

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи:

Още по темата: химикали Черно море риба сафрид омег 3 карагьоз

Още от

Още от Страната

Най-горещо днес е в Елхово - 34 градуса

Посрещнаха Бойко и Урсула с викове "Победа" в Пловдив

Автобус с 11 пътници се обърна край Чепеларе

Бури, обилни валежи, очаквания дори и за торнадо в понеделник

Двама министри и посланици на розобер край Казанлък

За Деня на детето: Хайка във Варна за ученици в дискотеките

Тройно увеличение поискаха в Пловдив шофьорите на такси

Поредна жертва на пътя: Два автомобила се удариха челно на Подбалканския път

Мъж загина след като беше блъснат от влак

Жега до 35 градуса утре, на места - градушки

Командироват 24 полицаи в Созопол

Във Варна пак ще назначават ловец на змии

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

до момо преди 9 години

Ми кат' си прос', к'о да та пра'им, а?Отваряй гугъла и чети, бре чедо недоносено!

! Отговори

Torto преди 9 години

Чужденците трябва да акат някъде - затова всичко изакано отива в карагъоза.

! Отговори

Анонимен преди 9 години

Черно море е вътрешно море и почти няма досег с океана!!!!!Спокойно може да се квалифицира като 99%-та чиста риба!СЕГА КАКВО СЕ ПРОДАВА В МАГАЗИНИТЕ И ОТ КЪДЕ Е ТОВА СИ Е ДРУГ ВЪПРОС!

! Отговори

Анонимен преди 9 години

Рибата в магазините от Черно море НЯМА!Всичко е блъскано с химикали и идва от ферми в Азия.Малка част идва от Гърция но и там се отглежда във ферми и ги тъпчат с изкуствена храна и химикали.Ядеш риба в ***= умираш млад.Мамят ви като старец на "Ало-ало".

! Отговори

АНТИ преди 9 години

Варненски гагаузи...гаааа...

! Отговори

Анонимен преди 9 години

А някой да е обърнал фнимание дали фосфоресцира на тъмно когато е ял риба?

! Отговори

ХХХХХХХХХ преди 9 години

Нищо им няяяя да ядът там ! След време всичко ще е отровено !

! Отговори

токо преди 9 години

Кая-някой извън Варна знае ли какво е това,ми да бяхте писали и трицона бре,що цаца пишете ?!?

! Отговори

Momo преди 9 години

Я някой просветен да обясни какво е точно Омега-3 и какво са фибрите, защото ми писна да ми ги навират в очите навсякъде, а никой не ги знае какви са тези неща.Дядо ми ни Омега-3 е ял, ни фибри, ама доживя до 93 години.