Рецептата Dnes: Сирене саганаки

Продукти:

• Около 250-300 г плочка фета сирене или полутвърдо сирене като кефалотири, гравиера
• брашно за овалване
• черен пипер на вкус
• ¼ чаша зехтин екстра върджин
• 1 малък лимон, нарязан на резени

Приготвяне:

• С остър нож нарежете сиренето на две филийки.
• Изплакнете всяка филийка с вода със стайна температура, след което ги подсушете леко с домакинска хартия.
• Така брашното по-лесно ще полепне върху сиренето.
• В плоска чиния сипете малко брашно и добавете към него черния пипер, разбъркайте.
• Оваляйте внимателно всяка плочка сирене.
• В незалепващ тиган загрейте добре зехтина.
• Поставете плочките сирене.
• Запържете ги от двете страни до златистокафяво.
• Може леко да намалите котлона.
• Когато са готови изстискайте върху тях малко лимонов сок и сервирайте.
• По желание може да фламбирате сиренето с малко узо или коняк.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg