Едно кафе, моля! От най-скъпото

17.12.11 г.Kафе Копи Лувак за 110 долара чашката в Лондон. DSTRKT е единственото кафе в Лондон и Великобритания, където може да се пие от това кафе. Най-близкото до него с такъв артикул е в Париж в известния хотел Риц.23 май 2008Лувак произхожда от островите Суматра,кафе плод Ява, Сулавеси индонезийска територия на Малайския архипелаг. Причина за високата цена на това кафе не е екзотичната локация на култивиране. В тези индонезийски острови живее двуутробен бозайник от сем. Копи ЛувакВиверови наричан paradoxurus /азиатска или обикновена палмова цибетка/. Нощни всеядни животни, обитаващи горите, парковете и градините, цибетките са същинска напаст за хората, тъй като се катерят по кафеените дръвчета и ядат само зрелите и най-червени плодове кафе. Не се знае кой за пръв път се е замислил, че щом тези животни се хранят, очевидно и смилат приетата храна и екскремират. На някой безсрамен или просто мързелив местен му е хрумнала идеята да събере непокътнатите и все още обвити със слоеве плодов клей зърна кафе, отделени от организма на цибетката. Бавната обработка с бактерии и ензими в червата на цибетките, прилича на метода на ферментация на кафето при преработката му чрез т.нар. "мокър процес", в който млечнокиселите бактерии също вземат участие.Копи Лувак Кафе coffeeСъздаването на Копи Лувак започнало като възможен начин местните да си набавят кафето, без да се налага да се катерят по дърветата , за да се превърне в последствие в най скъпото кафе в света. Япония е страната, която изкупува по голямата част от реколтата на кафето, а М.П.Монтанос е първият внесъл това екзотично кафе в САЩ ( около 50 кг.) след 7-годишно търсене на благонадежден и стабилен доставчик. Според него това е най рядката напитка в света, чието годишно производство не надхвърля 230 кг. Един ден той изпратил флайер с информация за Копи Лувак на Ричард Карно, бивш собственик на The Novel Cafe в Санта Моника, Калифорния, който си помислил , че това е някаква шега, но тъй като се заинтригувал. Проучил кафето, разбрал, че е истина и си поръчал кг., за да го опита. Той пуснал официално съобщение до местната преса и ги поканил на дегустацията. Когато обаче никой не се отзовал, Ричард Карно изпекъл кафето и го запазил за себе си и своите служители. Карно смята, че Копи Лувак е променил светогледа му и според него това е най доброто кафе, което някога е опитвал - с мек карамелен аромат и висока плътност и същевременно притежаващо характерния дъх на земя и джунгла.cibetka цибеткаЗа самия Монтанос Копи Лувак е най комплексното кафе, което някога е опитвал, приписвайки необикновеният му аромат на натуралната ферментация на кафето преминаващо през стомашно-чревния тракт на цибетката.В The Coffee Critic в Сан Матео, Калифорния понякога се предлага това уникално кафе само за 5 $ на чашка. Собственичката на това заведение Линда Недерман казва, че държи ниска цена за да позволи на повече от своите клиенти да опитат от него. Недерман казва, че повечето от хората опитали Копи Лувак са нейни дългогодишни клиенти, хора които са искали да опитат нещо различно и необикновено. Тя никога не е имала оплакване и всеки е смятал, че цената си струваКолко време е минало от 2008 до сега ??...новина... отговор Сигнализирай

h a h a ha ha hhhhaaa :D отговор Сигнализирай

Е, това го гледах по Нешънъл жеографик.... отговор Сигнализирай

Има го и в България ама авторите на тази статия както винаги не са си прочели урока.Още преди две години го предлагат.Ето част от статиятаИзвестната марка кафе "Копи Лувак", която е любима на холивудските звезди, се предлага само в две заведения в България - в София и Бургас.Най-скъпото кафе в света се сервира в София в ресторант The Island на езерото "Ариана".Освен в София и Бургас "Копи Лувак" се сервира само на още три места в Европа - Париж, Лондон и Москва отговор Сигнализирай