Ядем колбаси със захар, сухожилия и хрущяли

Истинският шпек салам е с едросмляна консистенция
29 юли 2024 12:29, Инна Ангелова
144

Много е важно да можем да разпознаваме качествените колбаси и да знаем какво означава МОМ на етикета. От важно значение е да знаем основните ключови показатели, които гарантират добрия и качествен избор.

МОМ означава механично отделено месо, което е с ниско качество. С други думи - това са остатъци от сухожилия и хрущяли.

“В България МОМ е основна суровина. Най-скъпата съставка на един салам е месото. Стремежът да се вдигне печалбата, означава скъпата суровина да бъде заменена с евтини заместители. Дирeктно се слага захар. Това е масова практика в България. Малтодекстрин и нишестета, има най-различни фибри от соя, от овес, от пшеница. Има огромно разнообразие, но не и месо. Потребителят масово не знае какво има в месните изделия", коментира д-р Сергей Иванов от "Активни потребители" в предаването "България сутрин".

Иванов допълни, че има контролен орган, който трябва да следи не само безопасността, но и за качеството. По думите му не се взимат продукти, за да се идентифицират суровините в тях.

Сергей Иванов обясни, че истинските шпекови салами имат едросмляна консистенция - малки парченца месо.

“Когато имат фина консистенция - както при кренвиршите, това означава, че имат МОМ под формата на паста", обясни д-р Иванов пред Bulgaria ON AIR.

Има европейски критерий до каква степен се допуска влагането на МОМ в колбасите, но според д-р Иванов той не е достатъчен, защото може да се заобиколи.
 

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase


144
Още от
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
45
1
 
21
 
! Отговори
Кравар Евроатлантик преди 1 месец
То какво излезе - месото било скъпо, фуража бил евтин, а предприятията работили за печалба.
44
1
 
21
 
! Отговори
Хранителна култура преди 1 месец
Има хубави и качествени стоки, но повечето хора не четат какво купуват а се влияят от рекламите и масовките. Има прекрасни продукти, който не се предлагат по веригите. Цената им на пръв поглед е по-висока но на база съдържанието се разбира, че всъщност не е така. Както и при шоколадите. упуваш шоколад за 3 лв и вместо какао в него захар и добавки. Обществото трябва да придобие хранителна култура и тогава нещата ще са различни!
43
4
 
6
 
! Отговори
Ганди преди 1 месец
Аз най обичам , крем вирши Бони, не лъжат хората имат крем , не месо
42
8
 
13
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Ядем ги, защото нямаме пари за друго, как що
41
0
 
7
 
! Отговори
до 27 българин преди 1 месец
къде живееш та си толко щастлив бе умчооооооо , нали ако не са родителите ти нема да имаш пари и за цигари
40
0
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Не виждам какво лоло има в думата ***, че я изтрихте
39
4
 
4
 
! Отговори
Двама братя преди 1 месец
..от Япония дошли на разходка в България. Единият се казвал Ко-***-Ям, а другият Еж-Ко-Щеш.
38
0
 
14
 
! Отговори
По бай Тошево време преди 1 месец
Отива партийния началник в месокомбината Родопа и гледа конвейера,влиза прасе , а от другия край излиза шпеков салам,поракопляскал малко и попитал бригадира , а не може ли да влезе шпеков салам и да излезе прасе? Това да не е *** ,отговорил му той
37
1
 
38
 
! Отговори
Кака Мара преди 1 месец
Започнала Баба Яга да прави лоша магия по древна рецепта.Забъркала човка от гарга,люспа от жаба,кожа от змия,косми, нокти и т.н.... Накрая излезли 2 кила кренвирши!
36
6
 
12
 
! Отговори
Шоу преди 1 месец
България в ЕС 2024!!!
35
11
 
14
 
! Отговори
Един Българин преди 1 месец
До 16 При комунизма нямаше Цековци ,които да ги подпират разни то-лу-пи и да спират лифтовете, строени с народни пари, но пък на тракаджията му трябвало нафта за отопление и пистата не се обработва. Не можеше да се пътува, което само Борисов се опита да възстанови с измислени я Ковид. Ядене имаше ама основно при баба и при дядо на село,а който беше в града опашки за банани и портокали киселочи и то само по Коледа. За кола и апартамент чакаш с десетки години ако не натопиш съседа -"добре" беше
34
9
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
В немския вурст има и косми!
33
2
 
13
 
! Отговори
ТАКА ЩЕ Е ДОКАТО преди 1 месец
ХРИСТОС НЕ СЛЕЗИ НА ЗЕМЯТА И ИЗГОНИ ТЪРГОВЦИТЕ ОТ ХРАМА
32
2
 
31
 
! Отговори
Ужад преди 1 месец
Нали има сумати комисии и пр.контролни органи с хиляди чиновници на хранилка,как може да ядем такива ***?!
31
1
 
17
 
! Отговори
Ха-ха преди 1 месец
Да не сте толкова черногледи! Понякога червата, в които са натъпкани са истински
30
4
 
11
 
! Отговори
Евроатлнтически гей преди 1 месец
Те ако бяха от месо, нямаше да толкова вкусни!
29
5
 
0
 
! Отговори
Факт преди 1 месец
До Българин Факт
28
1
 
12
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
Тоя вместо да работи за изработнване на механизми и стандарти да не може "да се заобиколи" европейското законодателство седнал да говори общи приказки.
27
27
 
5
 
! Отговори
Българин преди 1 месец
Умните и кадърните българи жиеем добре при демокрацията, само залуханите ceлски русофили които още не могат да сменят дограмата на панелката от времето на бай Тошо живеят зле.
26
2
 
10
 
! Отговори
мдааааа преди 1 месец
нали сте гледали рекламата с щастливото прасенце от кренвирши дето се пече на скарата ,,,,,,,е как да не повярваш че е от чисто месо